Receitas
Esta receita fica deliciosa com um chá para o lanche da tarde, cheio de fibras e sem lactose.
Bolo de maçã
2 maçãs grandes picadas
1/4 xícara de óleo de coco
3 ovos 1/2 xícara de açúcar (usei demerara)
1/2 xícara de farelo de aveia (se não tiver farelo de aveia)
1 colher de sopa de fermento
Canela
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180C. Bata no liquidificador os ovos, as maçãs, o óleo e a aveia. Adicione o farelo e o fermento e misture com uma colher ou apenas pulse. Transfira a massa para uma assadeira untada com óleo de coco. Dica: Forrei o fundo da assadeira com algumas maçãs e polvilhei com canela antes de adicionar a massa.
Asse por 30-35 minutos e depois divirta-se!
Como eu adoro cozinhar e inventar, aqui você encontrará receitas que trago da minha casa para a sua.
Minhas receitas têm como base ingredientes funcionais e de qualidade, que proporcionam sabor, prazer, mas também nutrem o nosso corpo da forma como a natureza planejou.
Para mais receitas visite meu instagram @DANISANCHESNUTRI
Biscoitos de cacau com tahini
1 ovo
3 colheres de sopa de tahini (pode usar macarrão de amendoim ou nozes)
1 xícara de amêndoas trituradas
1/4 xícara de açúcar mascavo
2-3 colheres de sopa de cacau
1/2 colher de chá de fermento em pó
Pepitas de chocolate 70%
Pré-aqueça o forno a 180C. Misture todos os ingredientes. Faça bolinhas com as mãos e distribua em forma unitária com papel manteiga ou pergaminho.
Asse por 15-18min
Tzatziki (molho de iogurte)
500g de iogurte grego integral sem sabor
1-2 dentes de alho amassados
1 pepino médio descascado ralado
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de endro seco
Coloque o iogurte em um pano de prato para escorrer a água (coloque em cima de uma peneira para facilitar). Deixe na geladeira por cerca de 2 horas ou de um dia para o outro.
Adicione sal ao pepino e reserve por 10 minutos. Em seguida, com as mãos esprema bem para escorrer a água.
Misture todos os ingredientes e está pronto.
Melhor quando deixado na geladeira por 1 hora antes de servir!
Um dos meus aperitivos favoritos na Grécia, comido com pão, pitta, giroscópio (um tipo de lanche) ou com vegetais.
Aveia é um dos meus alimentos favoritos para o café da manhã porque é rico em fibras e me mantém satisfeito por mais tempo (além de ser conveniente). Mas gosto de deixar a aveia mais equilibrada em termos de níveis de açúcar no sangue, então faço alguns acréscimos.
Uma fonte de proteína - gosto de incluir colágeno, mas você pode usar whey de boa qualidade, proteína vegetal ou iogurte grego.
Gordura de Alta Qualidade: Adoro adicionar sementes de chia, linhaça, cânhamo, sementes de abóbora, amêndoas laminadas...
Superalimentos: adiciono alimentos que contêm fitoquímicos (aqueles que combatem a inflamação e a doença), como goji berries, nibs de cacau, pólen de abelha, mirtilos.
Além de uma refeição balanceada, pense na aparência do seu prato, afinal “comemos com os olhos”
Torta de banana
Este não tem açúcar (mas se tiver um sabor mais doce pode adicionar 1/2 chávena) adoçado apenas com banana.
Ingredientes (bater no liquidificador):
3 bananas grandes bem maduras
3 ovos
1/2 colher de chá de óleo de coco
2 xícaras de aveia em flocos
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180C. Unte uma forma com óleo de coco e, se possível, use papel manteiga no fundo.
Forre o fundo com as bananas picadas (a quantidade vai depender do tamanho da sua forma) e coloque a massa por cima.
Asse por 40-45 min ou até que o palito saia limpo.
Desinforme, sirva quente com chá, café ou coberto com alguma pasta.
Açaí
Natural, sem açúcar, rico em diversas vitaminas e minerais, além de ser um potente antioxidante.
Repositor energético (pré ou pós treino) e possui baixo índice glicêmico.
Fica muito bom quando associado a frutas (bananas, frutas vermelhas...).
Para deixar a refeição mais completa, você pode adicionar uma proteína em pó (soro de leite, abóbora, arroz, ervilha ou até mesmo colágeno).
Na foto: Misturei mirtilos congelados + 1 polpa de açaí sem calda/açúcar + 1 pedacinho de banana para adoçar + 1 colher de sobremesa de maca peruana + 1 colher de colágeno + leite vegetal. Por cima adicione pólen, nibs de cacau e coco.
Picolés.
Usamos leite de coco, framboesas congeladas (pode ser qualquer outra fruta) e mel para adoçar.
Ficou uma delícia, a combinação de coco com framboesa é uma das minhas preferidas mas maracujá também seria outra ótima opção!
Sobrou arroz?
Vamos fazer bolinhos, sem fritar e sem farinha. Eu fiz estes bolinhos de arroz de forma bem simples, mas você pode acrescentar o que quiser (cenoura ralada, espinafre, brócolis, etc.).
Ingredientes:
1 xícara de arroz cozido
1/4 xícara de queijo ralado
1/4 xícara de aveia em flocos (pode ser farelo, flocos finos)
2 ovos
1 colher de café de fermento em pó
Pimenta do reino a gosto
Salsinha picada
Modo de preparo: Colocar todos os ingredientes em uma tigela e misture.
Em numa frigideira antiaderente com um fio de azeite, faça pequenas bolas com a ajuda de uma colher e deixe-as grelhar. Quando estiver firme, vire para dourar o outro lado. Pronto!!
